在 Vite 项目中，打包出来的 JavaScript 代码默认使用 var 关键字，可能是因为 Vite 配置或者某些插件处理的方式。要让打包出来的 jQuery 变量使用 let 或 const 而不是 var，你可以尝试以下几种方法：

1. 配置 esbuild 编译选项

Vite 使用了 esbuild 作为打包工具，你可以通过配置 esbuild 的 define 和 jsxInject 选项来影响变量的定义方式。

你可以在 vite.config.js 配置中添加如下内容，强制在打包过程中使用 let 或 const：

import { defineConfig } from 'vite';

export default defineConfig({
  esbuild: {
    target: 'esnext', // 使代码使用 ESNext 语法
    jsxInject: `import React from 'react'`, // 如果你用 React，可以加这行
  },
  define: {
    // 使用 let/const 替代 var
    'process.env.NODE_ENV': JSON.stringify('production'),
  },
});

2. 修改 jQuery 源码的输出方式

如果你直接通过 CDN 或者本地文件引入了 jQuery 3.17，并且需要修改其输出方式，可以考虑手动修改 jQuery 的构建配置（如果你能控制其源码）。你可以将 jQuery 源码的 var 替换为 let 或 const。

不过这种方式不推荐，因为修改第三方库的源码会带来兼容性问题。更好的方式是通过构建工具来自动转换。

3. 使用 rollup-plugin-replace 插件

Vite 底层是基于 Rollup 的，你可以使用 rollup-plugin-replace 插件来替换打包输出中的变量定义方式。安装插件：

bashnpm install rollup-plugin-replace --save-dev

然后在 vite.config.js 配置中使用这个插件：

import replace from '@rollup/plugin-replace';
import { defineConfig } from 'vite';

export default defineConfig({
  plugins: [
    replace({
      'var ': 'let ', // 或者使用 'const ' 替换 'var '
      preventAssignment: true
    }),
  ],
});

这种方法可以在打包过程中自动替换 var 为 let 或 const，达到你想要的效果。

4. 配置 jQuery 使用 ES Module 版本

如果 jQuery 版本支持 ES Module 导出，你可以直接引入它的 ES Module 版本，这样打包工具可能会自动处理变量的作用域，并且使用 let 或 const。确保你通过以下方式引入：

jsimport $ from 'jquery';

或者通过 cdn 引入 jQuery 的 ES Module 版本。如果使用 jQuery 的 CommonJS 版本，默认会用 var 声明全局变量。

5. 使用 Babel 转换

如果你确实需要对打包后的代码进行进一步控制，可以使用 Babel 来进行代码转换。你可以安装相关的 Babel 插件，并在 vite.config.js 中配置 Babel 转换选项，确保打包的代码使用 let 或 const。

首先安装 Babel 相关依赖：

bashnpm install @vitejs/plugin-vue @babel/preset-env babel-plugin-transform-var-to-let --save-dev

然后配置 Babel：

import { defineConfig } from 'vite';
import babel from '@rollup/plugin-babel';

export default defineConfig({
  plugins: [
    babel({
      presets: ['@babel/preset-env'],
      plugins: [
        ['transform-var-to-let'], // 这个插件将 var 转换为 let
      ],
    }),
  ],
});

总结

为了让 jQuery 在打包后使用 let 或 const，你可以通过 esbuild 配置、替换插件、或者使用 Babel 插件来实现。直接通过构建工具处理，避免修改第三方库源码是更好的方式。