在 Gulp 4.0 中，gulp.task 函数用于定义任务。你可以在任务中使用条件判断来根据不同的条件执行不同的操作。

以下是一个示例，展示了如何在 Gulp 4.0 中使用 gulp.task 进行条件判断：

const gulp = require('gulp');

function isProduction() {
  // 判断当前环境是否为生产环境
  return process.env.NODE_ENV === 'production';
}

gulp.task('build', function(done) {
  if (isProduction()) {
    // 如果是生产环境，执行构建生产代码的操作
    gulp.src('src/app.js')
      .pipe(uglify())
      .pipe(gulp.dest('dist/'));
  } else {
    // 如果是开发环境，执行构建开发代码的操作
    gulp.src('src/app.js')
      .pipe(jshint())
      .pipe(gulp.dest('dist/'));
  }
  done();
});

gulp.task('default', gulp.series('build'));

在上面的示例中，我们定义了一个名为 isProduction 的辅助函数，用于判断当前环境是否为生产环境。在 build 任务中，我们使用条件判断来根据不同的环境执行不同的操作。如果当前环境是生产环境，则执行构建生产代码的操作，使用 uglify 插件将 JavaScript 代码压缩和混淆；如果当前环境是开发环境，则执行构建开发代码的操作，使用 jshint 插件进行代码检查。

注意，我们在 gulp.task 中使用 gulp.series 将 build 任务与默认任务串联起来，这样默认任务就会依赖 build 任务的完成。

你可以根据自己的需求和条件进行修改和调整。这只是一个示例，演示了如何在 Gulp 4.0 中使用 gulp.task 进行条件判断。